Muffins!

Mä oon aikamoinen leivosten ystävä täytyy myöntää. Olen myös ikuisuuden metsästänyt hyvää, kuohkeaa muffinsireseptiä... Mun oma lemppari on blueberry muffin, mutta en ole millään saanut tehtyä samanlaista kun sen PITÄISI nimenomaan olla (eli jenkkikahviloiden blueberry muffin!). Sen sijaan löysin viime syksynä aivan täydellisen banaanimuffinsireseptin, johon ei mene kauaa aikaa ja joka on maailman helpoin (+siihen voi käyttää kaikki mustuneet banskut jos ei niistä niin hirveästi tykkää niinku minä)

Ja vinkkinä: kannattaa ehdottomasti ostaa muffinsivuoat jos haluaa että ne kohoaa muuallekin kuin itse pellille:D Itse käytän mitoissa kuppimittaa (n.2,4dl)... Niin ja kaikki ainesosat kannattaa olla huoneenlämmössä jonkun aikaa; parempi tulos!

BANAANIMURUMUFFINSIT n.12kpl:

1tl soodaa

1tl leivinjauhetta

1½ kuppia jauhoja (eli n.3,6dl)

½tl suolaa

2-4 banaania
1 kuppi sokeria (n.2,4dl)
1/3 kuppi sulatettua voita (n. 0,8dl)

1 kananmuna

(ja sekaan voi lisätä ihan mitä vaan marjoista suklaaseen tai karkeista vaikka omeniin)

"Kuorrutus/päällinen":

1/3 kuppi fariinisokeria (n.0,8dl)
1-2 tl jauhoja
1 tl sulatettua voita

1tl kanelia

1. Sekoita keskenään sooda, leivinjauhe, jauhot, suola

2. Sekoita kananmuna, sokerit, banskut ja voi

3. Yhdistä kohdat 1&2, voitele vuoat (ei välttämätöntä)

4. Kaada vuokiin koko helahoito ja sekoita "kuorrutus"

5. Lisää kuorrutus taikinan päälle

6. Ei muuta kun uuniin 200'C 17-20min

PS. Vielä ehtii osallistua Yummy!Jennin mahtavaan arvontaan!